1 من 2 | يستكشف معرض “طاولتنا” بالمتحف الوطني الكوري حوالي 3000 عام من ثقافة الطعام الكورية من خلال القطع الأثرية واللوحات والوثائق التاريخية. تصوير آسيا اليوم
30 يونيو (آسيا اليوم) – “هل أكلت؟”
يبدأ المعرض الخاص الجديد الذي يقيمه المتحف الوطني الكوري تحت عنوان “طاولتنا” بتحية كورية مألوفة تعكس الدور المركزي الذي يلعبه الطعام في الحياة اليومية والعلاقات الشخصية.
ويدعو المعرض الزوار إلى التفكير في كيف تمثل الوجبة العادية سجلاً للثقافة والحياة اليومية يعود تاريخه إلى حوالي 3000 عام. تتتبع القطع الأثرية والوثائق التاريخية واللوحات والمواد الشعبية كيف قام الكوريون بزراعة الطعام وإعداده وتقاسمه على مر القرون.
ويعد “مائدتنا”، الذي افتتح يوم الأربعاء ويستمر حتى 25 أكتوبر، أول معرض خاص بالمتحف يقدم فحصا شاملا لثقافة الطعام الكورية.
ساهمت 51 مؤسسة وجامعًا خاصًا بـ 684 قطعة مجمعة في 488 مدخلاً. يتضمن العرض خمسة كنوز مخصصة للدولة وعنصرين معترف بهما كتراث ثقافي فولكلوري وطني.
وينقسم المعرض إلى قسمين: “طاولتنا عبر الحياة” و”طاولتنا التي شكلتها الطبيعة”.
يصادف الزائرون لأول مرة حبوب الأرز المتفحمة التي تم استخراجها من هيونام-ري في يوجو، وهو موقع من العصر البرونزي جنوب شرق سيول. تقدم الحبوب دليلاً على زراعة الأرز المبكرة في شبه الجزيرة الكورية وتكون بمثابة نقطة انطلاق لفهم تطور الثقافة الغذائية التي تركز على الأرز في كوريا.
ويستمر المعرض مع الملعقة وعيدان تناول الطعام المستخرجة من قبر ملك بيكجي موريونغ، وهو رسم تخطيطي يعود إلى أواخر القرن التاسع عشر يشرح قواعد إعداد الطاولة التقليدية وكتب الطبخ من عدة فترات تاريخية.
تعرض إحدى المعروضات لوح تقطيع خشبي تم التنقيب عنه في موقع يعود إلى القرن الثالث أو الرابع في غوتشون ري، بوسان، بجانب لوحة بارك سو كيون التي رسمها عام 1952 بعنوان “كورفينا الصفراء المجففة على لوح التقطيع”.
ومن خلال عرض قطع يفصل بينها حوالي 1700 عام، يوضح المعرض استمرارية العمل اليومي الذي ينطوي عليه إعداد وجبة الطعام.
تقدم لوحات النوع وجهة نظر أخرى لعادات الطعام الكورية.
في “الحانة” لكيم هونغ دو، يقوم مسافر يرتدي قبعة تقليدية من شعر الخيل برفع وعاء ويكشط حبات الأرز النهائية. يصور فيلم “Midday Snack” لكيم وفيلم “تجمع لتناول الطعام والشراب بجانب النهر” لكيم دوك سين الناس وهم يتشاركون الطعام في الحقول وعلى طول النهر خلال عهد أسرة جوسون.
يصور فيلم “شوي اللحم” للمخرجة سيونغ هيوب رواد المطعم مجتمعين حول صينية حديدية، ويقدم مشهدًا يشبه وجبات العشاء الجماعية الكورية الحديثة.
ويتناول القسم الثاني كيف شكلت الفصول الكورية والبيئة الطبيعية مطبخها.
يسجل كتاب هيو جيون Domundaejak الذي يرجع تاريخه إلى القرن السابع عشر، والذي كتبه أثناء وجوده في المنفى، الأطباق الإقليمية الشهية من جميع أنحاء البلاد.
وتشمل المعروضات الأخرى جرة تحتوي على مأكولات بحرية تم استخراجها من مقبرة سيوبونج تشونج في جيونج جو، وبيض الطيور المكتشف في مقبرة تشيون ماتشونج، ولوحة بيون سانغ بيوك “الدجاجة والفراخ”. توثق القطع معًا تاريخ المأكولات البحرية واللحوم والأطعمة المستهلكة تقليديًا للتغذية والصحة.
تم تقديم مجموعات فول الصويا المتفحمة التي يعود تاريخها إلى القرن الثالث إلى القرن الخامس على أنها أشكال مبكرة محتملة من الميجو، وهي كتل فول الصويا المخمرة المستخدمة في صنع معجون فول الصويا وصلصة الصويا.
إن بذور البريلا المتفحمة من العصر البرونزي ومزهرية سيلادون مايبيونج من عهد مملكة كوريو والتي كانت تحتوي على العسل توضح التاريخ الطويل للتخمير والتوابل والمحليات في المطبخ الكوري.
ويستخدم المتحف أصوات طهي الأرز ومقاطع فيديو لإعداد الطعام والكلمات الكورية التي تحاكي الأصوات والحركات لإنشاء معرض متعدد الحواس دون تقديم طعام فعلي.
يتوفر أيضًا تعليق صوتي للممثل Ryu Soo-young ومقابلات فيديو مع متخصصين في الثقافة الغذائية.
وقال مدير المتحف يو هونغ جون: “إن اختيار طاولة الطعام كموضوع للعرض في المتحف هو دعوة لإعادة النظر في جذور الأطعمة الكورية والمشهد الأقرب إلى حياتنا اليومية، والذي غالبًا ما نعتبره أمرًا مفروغًا منه”.
وقال يو: “آمل أن يساعد المعرض الزوار على إدراك أن مائدتنا تم إنشاؤها من خلال البيئة الطبيعية لهذه الأرض وجهود الأجيال السابقة التي اعتبرت الطعام شيئًا ثمينًا مثل الجنة”.
– نقلته آسيا اليوم. تمت ترجمته بواسطة UPI
 © آسيا اليوم. يحظر النسخ غير المصرح به أو إعادة التوزيع.
التقرير الكوري الأصلي: https://www.asiatoday.co.kr/kn/view.php?key=20260630010010708
